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2017
6.12

味噌的分類

味噌醬主要是以酶解方式生產(chǎn)的，根據(jù)制曲時(shí)所用的原料種類大致可分為如下幾種：1.米味噌米味噌的生產(chǎn)工藝主要有原料處理、制曲、混合拌料、發(fā)酵熟成和調(diào)整等，產(chǎn)品在風(fēng)味上具有*性。它是由米、麥蒸熟悉后，通過霉菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合制得。米味噌的產(chǎn)量zui多，占味噌總產(chǎn)量的八成。2.麥味噌麥味噌的原料是麥類（麥曲）、大豆和食鹽。其工藝與米味噌基本相同，不同的是以制麥曲代替制米曲，其還原糖的含量約為24%。與米味噌相比，麥味噌的曲子配率較高。3.豆味噌豆味噌相比其他兩種，豆味噌制...
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2017
6.12

噴霧干燥在味噌方面的應(yīng)用

味噌是一種以大豆和谷物為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、接種、發(fā)酵、成熟、粉碎等一系列工序制成的半固態(tài)發(fā)酵制品。味噌作為調(diào)味品不但味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有抗腫瘤性、降血壓、抗氧化的作用。但是味噌一般含有量為50%，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸及應(yīng)用上有諸多不便，例如，許多休閑食品，需要使用味噌風(fēng)味的粉末調(diào)料，而味噌醬主要原料為大豆、小麥、米等，多為整粒投料，味噌醬在發(fā)酵過程中屬于生物分解，固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵周期一般為7~60天，時(shí)間較短，這使得醬中大分子較多，尤其蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等長(zhǎng)鏈分子得...
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2017
6.9

脂肪測(cè)定儀的原理及方法

一、定義固液萃取儀顧名思意是一個(gè)固體，一個(gè)液體溶劑，液體溶劑把固體中實(shí)驗(yàn)人員需要的物質(zhì)通過L-806全自動(dòng)固液萃取儀萃取出來。脂肪測(cè)定儀是從功能上來講的，通過L-806全自動(dòng)固液萃取儀把樣品中的脂肪萃取出來。是實(shí)驗(yàn)室中常講的三粗中的一種，如分析食品、飲料、結(jié)構(gòu)中的脂肪含量;分析紡織品、紙漿、包裝材料、土壤中的可溶性物質(zhì)等。以下小編以脂肪測(cè)定儀來講解：二、兩種方法可選脂肪測(cè)定儀通常有兩種方法：一、索氏抽提法。二、熱抽提法。索氏抽提法：是用溶劑自溶解樣品中的脂肪，zui終得到結(jié)果...
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2017
6.9

傳統(tǒng)索氏標(biāo)準(zhǔn)法用于粗脂肪的定量測(cè)定步聚

一、實(shí)驗(yàn)原理脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸結(jié)合成的脂類化合物，能溶于脂溶性有機(jī)溶劑。本實(shí)驗(yàn)用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶劑的這一特征，用脂溶性溶劑將脂肪提取出來，借蒸發(fā)除去溶劑后的稱量。整個(gè)提取過程均在索氏提取器中進(jìn)行。通常使用的脂溶性溶劑為DiethylEther或沸為30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外，還含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等，故稱為“粗脂肪”。實(shí)驗(yàn)程序（一）操作方法1.裝置索氏脂肪提取器2.樣品的制備將樣品置80~100℃真空烘...
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2017
6.9

實(shí)驗(yàn)室微型噴霧干燥機(jī)收料秘籍

液態(tài)粉料經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室微型噴霧干燥機(jī)各個(gè)部件各司其責(zé)的愉快工作，干燥粉料優(yōu)雅的落入粗收料瓶?jī)?nèi)，這些來之不易收集到的樣品一般來講都可以使用，但也要看具體情況，提供以下幾點(diǎn)供君參考：1、同樣情況下主收料瓶?jī)?nèi)的細(xì)粉會(huì)比粗收料瓶里的粗粉顏色淺一點(diǎn)，差別不大，可能與光折射有關(guān)。2、設(shè)置溫度過高時(shí)，料顏色會(huì)變深。3、在干燥塔和上部有粘附掛壁，長(zhǎng)時(shí)間在高溫烘烤下變質(zhì)，脫落下來，粉會(huì)有顏色差別混在一起。4、不同材料本身顏色差別（有分離情況時(shí)）。所以顏色深不一定就是糊了，可將設(shè)置溫度（進(jìn)口；出口）...
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2017
6.8

內(nèi)墻乳膠漆高嶺土填料的控制指標(biāo)

市場(chǎng)上填料品種、規(guī)格很多、比較混亂，選擇穩(wěn)定的產(chǎn)品對(duì)乳膠涂料的生產(chǎn)起到保障作用。產(chǎn)品純度產(chǎn)品純度是產(chǎn)品zui重要的指標(biāo)之一，功能填料尤為重要。二氧化硅指標(biāo)越高產(chǎn)品越純，高嶺土等硅酸鹽填料，以二氧化硅和三氧化二鋁指標(biāo)為控制。白度白主是客戶選擇填料的依據(jù)之一，高嶺土利用干遮蓋力效果填料尤為重要；同時(shí)要考慮填為的色相，以青色*。粒度市場(chǎng)上一般以目數(shù)來核定，此種方法并不科學(xué)，同時(shí)有很多廠家以低目數(shù)來充高目數(shù)產(chǎn)品，一般建議客戶在選擇原材料產(chǎn)品時(shí)要求提供粒度分布圖，以中位粒徑來核定可能更...
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2017
6.8

不同材料對(duì)高嶺土成份需求

在不同的應(yīng)用領(lǐng)域中，對(duì)高嶺土的質(zhì)量要求也不相同。在化學(xué)成分方面造紙涂料、無線電瓷、耐火坩堝等應(yīng)用領(lǐng)域要求高嶺土三氧化二鋁和二氧化硅的含量接近高嶺土的理論值。日用陶瓷、建筑衛(wèi)生陶瓷、白水泥原料、橡膠和塑料的填充劑對(duì)高嶺土的三氧化二鋁含量要求可適當(dāng)放低些，二氧化硅的含量可酌情高些。對(duì)三氧化二鐵、二氧化鈦、二氧化硫等有害成分，亦有不同的充許值，不同的用途也不盡相同。高嶺土的染色雜質(zhì)是一些含鐵、鈦的礦物如銳鈦砂、金紅石、赤鐵礦、云母和黃鐵礦等，這些礦物具有弱磁性，可采用高梯度磁選機(jī)或...
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2017
6.8

高嶺土的主要用途

1.陶瓷工業(yè)陶瓷工業(yè)的主要原料，用于制作日用陶瓷、建筑及衛(wèi)生陶瓷、電瓷、化工耐腐蝕陶瓷、工藝美術(shù)陶瓷及特種陶瓷等。2.造紙工業(yè)用于紙張的填料和涂料，提高紙張的密度、白度和平滑度，改善印刷性能，降低造紙成本。3.耐火材料及水泥工業(yè)耐火度高于或等于1770℃的純凈土可制熔練光學(xué)玻璃和玻璃纖維用的坩堝及實(shí)驗(yàn)室用坩堝，低品位高嶺土可制耐火磚、匣缽、耐火泥及燒制白水泥等。4.橡膠工業(yè)制作被強(qiáng)和填充劑，代替人工合成化工用分子篩，用作石油裂解催化劑。5.醫(yī)藥、輕紡工業(yè)作為醫(yī)藥的涂層、吸附劑...
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