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2017
8.21

乳化噴霧干燥法制備DHA微膠囊壁材包埋效果研究

乳化噴霧干燥法制備微膠囊zui適于親油性液態(tài)物料的微膠囊化，芯材的憎水性越強，包埋效果越好。噴霧干燥過程很短，只有數(shù)妙時間，生產可連續(xù)進行，產品可免于長時間受熱，因而更適合于許多熱敏性材料。雖然能夠用于食品微膠囊化的方法很多，但商業(yè)化生產應用zui多的主要是乳化噴霧干燥膠囊法。乳化噴霧干燥法具有工業(yè)化生產的許多特點：生產工藝簡單，設備易得，適宜連續(xù)化、自動化、工業(yè)化大生產，因此生產能力高，生產成本低；可選用的壁材種類多，適用于大多數(shù)需要被埋的物質；微膠囊可以達到較大的包埋量；...
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2017
8.21

微膠囊技術的發(fā)展進程

20世紀60年代，由于利用相分離技術將物質包埋于高分子材料中，制成了能定時釋放藥物的微膠囊，推動了微膠囊技術的發(fā)展。20世紀70年代，微膠囊技術的工藝日益成熟，應用范圍也逐漸擴大。20世紀80年代以來，微膠囊技術得到了更大的發(fā)展，而且開發(fā)出了粒徑在納米范圍的膠囊。微膠囊的應用范圍已經從zui初的藥物包埋和無碳復寫紙擴展到醫(yī)藥、食品、農藥、飼料、肥料等各個行業(yè)。近20年來，微膠囊技術已應用到醫(yī)藥、農業(yè)、計算機、化學品、食品加工、化妝品等工業(yè)中，起來世界的廣泛關注。尤其隨著微膠囊...
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2017
8.21

微膠囊技術的起源

微膠囊技術是在傳統(tǒng)的膠囊化技術的基礎上發(fā)展起來的。D.E.Wurster和B.K.Green是微膠囊技術領域的者。微膠囊技術的研究大約開始于20世紀30年代，到50年代取得重大成果。20世紀40年代末采用空氣懸浮法制備微膠囊，并成功運用到藥物包衣方面。20世紀50年代初美國NCR公司的Green發(fā)明了用相分離凝聚法制備含油明膠微膠囊，并用于制備無碳復寫紙，在商業(yè)上取得了極大成功，由此開創(chuàng)了以相分離為基礎的物理化學制備微膠囊的新領域。
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2017
8.16

影響噴霧干燥微膠囊化過程的主要因素

影響噴霧干燥微膠囊化過程的主要參數(shù)是壁材的組成和干燥性質、芯材的分子量、乳狀液的粘度、芯壁比率和殼層的孔隙度。在乳化過程中，由于壁材的乳化穩(wěn)定性，其組成對微膠囊的質量具有重要的影響，例如，對于芯材的保留率，阿拉伯膠高于麥芽糊精。這是因為阿拉膠具有高的乳化性質和成膜性質，能夠充分吸附在芯材和分散相之間的界面上，防止干燥過程中芯材液滴的損失。芯材的分子量與擴散系數(shù)密切相關，因此對于保留率也有較大的影響。增加可溶性固形物的含量可以縮短恒速干燥階段，降低殼低層形成的時間，提高芯材的保...
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2017
8.16

噴霧干燥方法制備微膠囊的原理

噴霧干燥方法制備微膠囊的原理:1、將微細芯材穩(wěn)定的乳化分散于包囊材料的溶液中形成乳化分散液；2、然后通過霧化裝置將此乳化分散液在干燥的熱氣流中霧化成微細液滴，溶解壁材的溶劑受熱迅速蒸發(fā)；3、從而使包埋在微細化芯材周圍的壁材形成一種具有篩分作用的網(wǎng)狀膜結構，分子較大的芯材被保留在形成的囊膜內；4、而壁材中的水或其他溶劑等小分子物質因熱蒸發(fā)而透過網(wǎng)孔順利移出，使膜進一步干燥固化，得到干燥的粉狀微膠囊。
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2017
8.14

DHA微膠囊化的優(yōu)點

在食品工業(yè)中應用zui早、zui廣泛的微膠囊功能是物料形態(tài)的改變，液態(tài)物質微膠囊化后可變成固態(tài)，便于加工、貯藏和運輸，而微膠囊囊芯仍是液相，能保持良好的液相反應性。另外，可以改變物質的密度或體積，物質的密度可以經微膠囊化增加或減少。同時，由于微膠囊技術將芯材與周圍環(huán)境隔開，避免了光、氧氣、溫度等的影響，也避免了由于不同組成間相互作用而產生化學反應失去*的性質而導致產品的品質劣變，保護了芯材。微膠囊化的優(yōu)點概述為：1、改善物質的物理性質；2、提高物質的穩(wěn)定性；3、控制芯材的釋放...
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2017
8.14

DHA對人體的生理功能及作用

人體內的DHA主要分布于大腦灰質、視網(wǎng)膜細胞外節(jié)、神經系統(tǒng)、母乳、心肌、嗜酸性的白細胞等，具有*的生理功能，具體如下：1、健腦益智，提高記憶能力；2、改善視網(wǎng)膜功能，保護視力；3、防治老年癡呆；4、預防、治療心血管疾?。?、降血脂、預防及治療動脈硬化；6、提高運動效果。
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2017
8.14

微生物油具有的魚油不可比擬的優(yōu)點

利用海洋微生物微抽取生物油，具有的魚油不可比擬的優(yōu)點：1、篩選出的產油微生物都含有相當高多不飽和脂肪酸含量；2、微生物油的氧化穩(wěn)定性較好；3、產油微生物一旦被分離，即可通過生物技術手段擴大培養(yǎng)，不必有資源緊缺的擔憂；4、從微生物中提取的多不飽和脂肪酸沒有魚腥味，且有些微生物所含的不飽和脂肪酸成分單一，減少了分離過程中相互間的干擾。5還可通過生物技術手段對產油微生物的基因組加以改造，進一步提高其生產多不飽和脂肪能力。因此，利用微生物生產DHA具有廣闊的前景。
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